很契合酷冷时节一款热身菜：红烧牛腩

　　材料 ：牛腩800克 、契合土豆1个、酷冷款热胡萝卜1个

　　配料：除夜葱2段 、时节身菜姜6片 、红烧蒜4粒 
 、牛腩干红辣椒10粒、契合八角2粒、酷冷款热桂皮1小段、时节身菜草果1个、红烧陈皮1片，牛腩喷喷喷喷喷鼻叶 、契合茴喷喷喷喷喷鼻、酷冷款热花椒多量，时节身菜生抽、红烧老抽、牛腩料酒
、盐、红糖
、清水安妥

　　做法 ：

　　1、材料备好。

　　2、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，介入清水没过牛腩外不雅，然后放进花椒粒，浸泡30分钟捞出（往除腥味）
。

　　3
、配料备好 。

　　4 、胡萝卜、土豆往皮切成2-3cm小块。

　　5、锅中放水烧开 ，放进除夜葱
、姜 、蒜 、花椒、茴喷喷喷喷喷鼻，下牛腩焯水3分钟，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫，沥干水分。

　　6、另锅下油，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱、姜、蒜、花椒
、干红辣椒。

　　7、然后放进牛腩，淋进料酒爆炒片霎。

　　8、再介入茴喷喷喷喷喷鼻 、桂皮、草果、八角、喷喷喷喷喷鼻叶
 、陈皮翻炒 。

　　9、调进生抽、老抽
、红糖 
，介入清水，烧开后加盐试味
。

　　10、然后移到电高压锅高压20分钟。

　　11
 、排气后放进胡萝卜、土豆块。

　　12、再高压10分钟便可。