材料 ：蒜薹200克、凉拌鱿鱼1条 。菜提

　　调料：盐 、神醒喷喷喷喷喷鼻油、个关料酒安妥 、头芥薹拌味精、末蒜芥末油多量 。鱿鱼

　　做法：

　　1、凉拌鱿鱼往损掉落踪落内脏，菜提撕往表皮一层膜，神醒清洗干净 。个关

　　2 、头芥薹拌切成细条。末蒜

　　3
、鱿鱼进开水中焯烫一下，凉拌加点料酒 ，变色后当即捞出，冲凉，沥干水分。

　　4、蒜薹清洗后切成寸段。

　　5、进开水中焯烫
，变色后捞出过凉，沥干水分备用 。

　　6
、蒜薹和鱿鱼同化 。

　　7 、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中。

　　8 、添加盐、味精
、喷喷喷喷喷鼻油调味
。

　　9、末尾滴几滴芥末油 。

　　10、拌匀便可。

　　温馨提示 ：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌。

　　2、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水，都可以有效往腥 
。

　　3、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的色彩翠绿 ，口感洪亮。

　　4 、鱿鱼焯水时分不宜太长
，变色便可捞出过凉，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感。

　　5、鱿鱼焯水时，水要宽，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均
，口感好
。

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