特别很是契合酷冷时节一款热身菜:红烧牛腩

　　材料：牛腩800克、特别土豆1个、契合胡萝卜1个

　　配料：除夜葱2段、酷冷款热姜6片、时节身菜蒜4粒、红烧干红辣椒10粒、牛腩八角2粒、特别桂皮1小段、契合草果1个、酷冷款热陈皮1片 ，时节身菜喷喷喷喷喷鼻叶、红烧茴喷喷喷喷喷鼻 、牛腩花椒多量 ，特别生抽、契合老抽 
、酷冷款热料酒 、盐、红糖
、清水安妥

　　做法：

　　1、材料备好
。

　　2、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，介入清水没过牛腩外不雅，然后放进花椒粒，浸泡30分钟捞出（往除腥味） 。

　　3、配料备好 。

　　4、胡萝卜 、土豆往皮切成2-3cm小块
。

　　5、锅中放水烧开  ，放进除夜葱、姜、蒜 、花椒、茴喷喷喷喷喷鼻，下牛腩焯水3分钟 ，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫，沥干水分。

　　6、另锅下油 ，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱 、姜、蒜、花椒
、干红辣椒 。

　　7  、然后放进牛腩 ，淋进料酒爆炒片霎
。

　　8 、再介入茴喷喷喷喷喷鼻、桂皮
 、草果 、八角、喷喷喷喷喷鼻叶 、陈皮翻炒。

　　9、调进生抽 、老抽、红糖，介入清水，烧开后加盐试味。

　　10 、然后移到电高压锅高压20分钟 。

　　11、排气后放进胡萝卜、土豆块 。

　　12  、再高压10分钟便可。

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