秋夏季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

　　材料：别致板栗、秋夏跑山鸡

　　做法 ：

　　1、季节鸡用剪刀一一在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、最栗炖把开水倒进板栗 ，应景没过，滋补添加盐；

　　3 、菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、秋夏一一掏出剥取栗肉；

　　5 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖沥干水分；

　　6
、应景剁成除夜块
，滋补用热水焯一下 ，菜板往除血水和杂质；

　　7
、秋夏捞出后用热水冲刷干净
，季节鸡沥干水分备用；

　　8
、最栗炖起油锅
，慢火煸炒板栗至变色后掏出；

　　9
、锅内底油爆喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜、八角和干红辣椒；

　　10、出喷喷喷喷喷鼻味后，下进鸡块除夜火爆炒，烹进料酒；

　　11 、添加没过的热水，除夜火煮开 ，转中火炖煮；

　　12、至鸡肉7分熟，介入板栗，添加盐、糖、生抽调味 ，一点点老抽上色；

　　13、炖至鸡肉和板栗熟透 ，除夜火收汁，介入彩椒翻炒平均便可出锅。

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