冷躲可口超卓的小蛋糕:快活果杏仁蛋糕

　　配料
：快活果仁45克
，冷躲杏仁片(或杏仁粉)45克，可口快活鸡蛋2个(100克)，超卓黄油35克，小蛋糕糖粉35克，果杏糕低筋面粉20克 ，仁蛋泡打粉1/2小勺(2.5ML)

　　烘焙 ：烤箱中层，冷躲凹凸火180度，可口快活10分钟放置

　　建造过程 ：

　　1、超卓将快活果仁、小蛋糕杏仁片(或杏仁粉)、果杏糕鸡蛋一同放进食物拾掇机的仁蛋搅拌杯
。

　　2、冷躲用食物拾掇机打成精细的可口快活泥状 。

　　3、超卓黄油硬化后，介入糖粉 ，用打蛋器打发至色彩变浅 ，体积膨松。

　　4、分三次介入第二步做好的快活果杏仁泥，并延续用打蛋器搅打平均 。

　　5、介入终了并搅打平均后，展示如图所示的浓稠糊状。

　　6、低筋面粉和泡打粉同化后筛进 。

　　7、用橡皮刮刀拌匀成为蛋糕面糊 。

　　8、将面糊展在垫了烤盘纸的边长20CM的方形烤盘里，抹平外不雅
，放进预热好180度的烤箱
，烤10分钟放置，直到蛋糕无缺膨发。出炉并撕损掉落踪落烤盘纸，待蛋糕冷却后，切成两片，在蛋糕中心抹上你快活喜悦爱好的果酱，将两片蛋糕夹起来，然后切成18小块便可 。

　　TIPS：

　　1 、快活果的果肉色彩但凡是绿色 ，是以做出来的蛋糕也展示出浅绿色 。不过屈就快活果品种的不合，果肉色彩也不一样，是以做出的蛋糕色彩也会不一样。有一种说法是，质量出色的快活果，理应是黄壳 、紫衣、绿仁。

　　2 、这款蛋糕也可以不必杏仁片(或杏仁粉) ，全数用快活果仁来建造
，成为名不虚传的“快活果蛋糕”。当然，多么成本也就更高了。

　　3 、蛋糕中心除抹上果酱，这款蛋糕也可以屈就巧克力夹心方块蛋糕一样
，做成巧克力口味的方块蛋糕(做法点这里进进) 。粘稠的蛋糕与巧克力的搭配，愈加甘旨 。

　　4
 、要使蛋糕贯穿连接坚实的口感，烤的火候必定要掌控好。蛋糕斗劲薄
，烤的时分太长
，蛋糕水分挥发过量  ，口感会偏干
，是以烤的时分独霸在10分钟以内为好 。