夏季餐桌的清爽小菜 果醋拌木耳

　　材料：泡发的夏季黑木耳8朵 、小西红柿7个 、餐桌菜果醋拌除夜蒜1瓣、木耳干辣椒3个、夏季花椒10粒

　　调料
：苹果醋1汤勺(15ml) 、餐桌菜果醋拌生抽1茶匙(5ml)
、木耳糖1/4茶匙(1克)、夏季盐1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1 、餐桌菜果醋拌黑木耳放进冷水中浸泡，木耳泡发后，夏季将黑木耳往损掉落踪落根部 ，餐桌菜果醋拌用手撕成一口除夜的木耳小朵。小西红柿清净后实足4瓣。夏季除夜蒜往皮后切薄片备用。餐桌菜果醋拌

　　2 、木耳锅中的水烧开后，介入盐 ，放进黑木耳 ，焯烫1分钟后捞出沥干水分。将木耳放进碗中 ，调进生抽和糖搅匀。

　　3、换一个炒锅，锅烧热后，倒进橄榄油 ，除夜火加热
，待油4成热时，放进花椒，干辣椒
，用小火煸出喷喷喷喷喷鼻味后放进蒜片 ，把蒜片煸成金黄色关火。

　　4、当即将烧好的热油，当即浇在木耳上，然后放进小西红柿 ，淋进苹果醋拌匀便可。

　　小贴士
：

　　1、泡发木耳时要用冷水泡发，切切不要因为心急用开水浸泡，不然会破坏木耳的养分，也会让木耳口感发黏
。夏季用常温的水 ，夏季很冷的气候下，用40度放置的温水便可 。

　　2 、苹果醋可以在超市中买到，口感斗劲酸 ，建议加些糖
，中和一下酸味 。假定没有苹果醋，用其他醋也可以，但苹果醋有淡淡的果喷喷喷喷喷鼻味，在夏季做凉菜时
，不妨尝尝看。

　　3、你也可以屈就本身的欢欣乐乐喜悦爱好，添加一些可以生吃的蔬菜 ，比如黄瓜
，苦菊，生菜，萝卜之类的。