材料：鸭掌 350克

　　调料 ：生抽 2小勺，可令老抽 1小勺，不克不及白沙糖 2小勺
，自休掌八角 1颗，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片，烧鸭桂皮 1小块，可令姜 1小块，不克不及葱段 小许 。自休掌

　　做法
：

　　1 、家常把材料筹搞妥 。菜红

　　2
、烧鸭姜往皮
，可令洗净，不克不及切成丝。自休掌

　　3、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、桂皮，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净，用清水泡一下。

　　4、鸭掌洗干净 。

　　5、锅中煮开水，放进鸭掌，除夜火煮开 。

　　6、掏出，用清水冲刷干净血水。

　　7、热锅下油，油烧到6成热时 ，倒进白沙糖。

　　8 、中火炒至糖溶 ，呈焦黄时 ，介入鸭掌。

　　9 、翻炒 ，使鸭掌平均地沾上糖色 。

　　10、介入生抽、老抽、八角  、丁喷喷喷喷喷鼻、喷喷喷喷喷鼻叶，桂皮 。

　　11、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水 。

　　12、盖上锅盖，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠
，末尾介入葱段 ，翻炒平均便可。

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