材料：鸭掌 350克

　　调料：生抽 2小勺，可令老抽 1小勺
，不克不及白沙糖 2小勺，自休掌八角 1颗 ，家常丁喷喷喷喷喷鼻 1颗，菜红喷喷喷喷喷鼻叶 2片，烧鸭桂皮 1小块 ，可令姜 1小块 ，不克不及葱段 小许。自休掌

　　做法 ：

　　1、家常把材料筹搞妥 。菜红

　　2 
、烧鸭姜往皮，可令洗净，不克不及切成丝。自休掌

　　3、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、桂皮，丁喷喷喷喷喷鼻洗干净
，用清水泡一下 。

　　4 、鸭掌洗干净
。

　　5 、锅中煮开水 ，放进鸭掌，除夜火煮开 。

　　6 、掏出
，用清水冲刷干净血水
。

　　7 、热锅下油，油烧到6成热时，倒进白沙糖。

　　8、中火炒至糖溶，呈焦黄时
 ，介入鸭掌 。

　　9、翻炒
，使鸭掌平均地沾上糖色。

　　10 、介入生抽、老抽
、八角、丁喷喷喷喷喷鼻、喷喷喷喷喷鼻叶 ，桂皮 。

　　11、翻炒至闻到喷喷喷喷喷鼻味后介入清水。

　　12 、盖上锅盖 ，除夜火煮开后转中小火煮30分钟放置
，煮鸭掌皮软肉酥 ，汤汁浓稠 ，末尾介入葱段，翻炒平均便可 。