材料
：圆茄子 、最值杂橄榄油、得试的复花椒
、常下西红柿、饭菜葱 、西红姜 、柿烧蒜

　　做法：

　　1、最值杂西红柿切块 
、得试的复茄子往皮削成除夜块，常下葱切末 、饭菜蒜切末，西红姜切末，柿烧茄子延迟用盐腌下，最值杂炒之前用手攥出水分；

　　2 、得试的复锅内做油，常下油略微多点 ，茄子斗劲吃油，炒熟了油又都出来了，油热放进花椒粒；

　　3 、待到花椒出喷喷喷喷喷鼻味，捞出；

　　4、放进茄子，煸炒这个过程会斗劲长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不克不及焦心，也就是得把茄子里的水分煸炒出往；

　　5、煸炒到茄子将刚才吸进往的油又都煸出来盛出待用；

　　6、锅内放点油
，不必太多
，放进葱花 ，煸炒出喷喷喷喷喷鼻味；

　　7 、先放进西红柿煸炒断生倒进生抽，老抽和白糖，再倒进茄子延续煸炒；

　　8、直至西红柿的汤包裹住茄子 ，放进蒜末末尾淋进水淀粉勾芡便可出锅。

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