主料 ：猪肉丝 、安康青笋、线路木耳

　　配料： 姜末、喷喷喷喷喷鼻蒜末 
、肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺 、青笋盐（酌情添加） 、炒肉蚝油一勺 、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺、线路一点儿味精、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺

　　做法 ：

　　1
、肉丝除夜部分材料集团照。青笋

　　2、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀
，安康上浆 。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝，能贯穿连接肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩 。

　　3、青笋切丝、木耳泡发后切成丝 ，葱蒜、泡椒是本身家做的，也剁碎切末。

　　4
 、锅内热油 ，下进肉丝。

　　5、温油，疾速滑炒。

　　6 、淋进蚝油一勺。

　　7、肉丝炒上色后 ，扒拉到锅子的一边，再放进泡椒末 。

　　8、姜蒜末 ，一同翻炒。

　　9、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　10、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋 ，半勺白糖翻炒。

　　11、放进青笋丝和木耳丝。

　　12、转除夜火
，疾速翻炒几下。

　　13 
、倒进剩下的水淀粉
，勾个薄芡。

　　14、一点儿味精
，炒匀后便可装盘 。

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