深化食材打造超卓请客菜 ：祈福喜虾

　　材料：虾6条、深化食材猪肉末150g、打造上海青6棵、超卓菜祈鹌鹑蛋6个、请客火腿末1除夜匙 ，福喜喷喷喷喷喷鼻菜末多量 、深化食材小碗（我用的打造蛋挞模，或屈就现有对象选择）

　　调料：葱末 、超卓菜祈葱末 、请客胡椒粉1小勺 、福喜料酒1小匙、深化食材盐1小匙、打造水淀粉
、超卓菜祈高汤、请客喷喷喷喷喷鼻油1匙、福喜生抽1匙 
、蚝油1匙

　　做法：

　　1
 、预备所需材料
。

　　2、虾往除虾线 
，剥往头  、虾壳（留虾尾部分） ，再从背部将虾剖开，加葱姜 、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟进味。

　　3、猪肉馅里介入葱姜末 、料酒、胡椒粉、盐
、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　4 、将虾分袂贴放于挞模内 。

　　5、展上猪肉馅 ，中心用手指按一个小凹印。

　　6、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。

　　7、放进蒸笼内。

　　8、除夜火上汽后转中火蒸约12分钟放置至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 
，用喷喷喷喷喷鼻菜叶装潢一下。

　　9 、高汤加水淀粉勾薄芡，淋多量喷喷喷喷喷鼻油 。

　　10、开水中加多量盐、油，将上海青烫熟摆盘
，末尾浇上薄芡汤汁便可。

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