主料 ：莲藕一根
配料 ：喷喷喷喷喷鼻葱2根 、那碟蒜瓣3个 、夏季小菜干红椒安妥
调料 ：食盐2茶勺 、样清白糖1茶勺 、爽的酸辣白醋2汤勺
法度圭表类型 ：
1 ：筹搞妥材料 。凉拌
2 ：莲藕洗净 、藕片往皮 ，那碟切成很薄的夏季小菜片 。
3 ：切好的样清莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4 ：把喷喷喷喷喷鼻葱 、爽的酸辣蒜瓣分袂切成末 。凉拌
5 ：在切莲藕的藕片同时 ，锅中烧水 ，那碟水开往后 ，夏季小菜捞出莲藕进锅焯熟 ，样清然后捞出放进凉白开里冷却 ，冷却后稍沥水分 ，装进较除夜的盆中 ，调进盐 、白醋 、白糖 ，拌匀腌制进味 。
6 ：腌制好的藕片装进盘中 。
7 、8 ：在藕片上撒上蒜末、喷喷喷喷喷鼻葱末和剪好的红椒段 ，然后起锅烧热安妥油至冒烟 ，浇在藕片上便可 。
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