材料：嫩母鸡一只（约800克）
调料：青红辣椒 、鲜辣湘菜干红辣椒 、可口花椒、喷喷喷喷喷鼻葱姜蒜、嫩诱料酒、除夜醋 、东安糖、鲜辣湘菜鸡精 、可口油 、喷喷喷喷喷鼻水淀粉 、嫩诱喷喷喷喷喷鼻油、除夜辣椒油 。东安
做法 ：
1 、鲜辣湘菜 预备材料。可口
2 、喷喷喷喷喷鼻将小母鸡洗净后放进锅内绰下水 。
3 、再放进汤锅内，介入安妥清水和葱、姜煮约8-10分钟 ，至鸡肉八成熟。
4、捞出晾凉切块 ，青红椒切条，干红辣椒和葱切段 ，姜切丝 ，蒜拍成末 。
5 、炒锅热油 ，放进花椒 、葱姜蒜 、红辣椒炒喷喷喷喷喷鼻。
6 、再放进鸡肉 ，加多量料酒翻炒 。
7 、再介入安妥醋 、糖翻炒平均 。
8 、倒进一碗煮鸡的鸡汤 。
9 、闷煮约2分钟 ，再加安妥盐 、鸡精调味 。
10 、再加青椒、葱段翻炒 ，末尾用水淀粉勾薄芡 ，淋上喷喷喷喷喷鼻油便可 。
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