不加一滴水做出江南味 酒酿春笋鸡

　　食材：

　　鸡翅或鸡腿500克、不加春笋150克 、滴水姜3片
、做出酒酿220克 、江南剁椒1汤勺 、味酒生抽多量、酿春橄榄油1汤勺 、笋鸡盐巴多量

　　做法：

　　1 、不加鸡翅或鸡腿洗干净，滴水剁成小块后过沸水往除血水与杂质备用。做出

　　2 、江南春笋往皮对半剖开切成滚刀块，味酒过沸水2分钟后捞出放进冰水中备用，酿春冰镇可以往除春笋的笋鸡涩味
。

　　3 、不加锅里介入多量橄榄油，介入姜片与剁椒炒出喷喷喷喷喷鼻味后介入切好鸡翅(或鸡腿)中火炒至鸡翅外不雅舒适变深黄色 ，介入多量生抽 ，翻炒片霎后介入酒酿拌匀盖上盖子小火焖烧10分钟 。

　　4 、介入焯好的春笋
，更具本身口味调进多量盐巴调味便可。

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