材料 ：文蛤500克 、海鲜红对虾300克 、粥清粥干贝30克 、腥的鲜虾除夜米150克、诀窍生姜10克 、文蛤小葱安妥 、干贝盐1勺半 、海鲜鸡精半小勺 、粥清粥白胡椒粉安妥 、腥的鲜虾白醋（或柠檬汁）安妥
做法 ：
1.文蛤泡于清水中 ，诀窍隔5分钟换一次水 ，文蛤连换三次后，干贝加多量盐 ，海鲜浸泡半日放置 ，粥清粥使其吐尽泥沙 ，腥的鲜虾然后再换一次水 ，介入多量白醋或柠檬汁 ，浸泡10-15分钟；
2.红对虾冻结；
3.干贝浸泡15分钟放置后洗净泥沙；
4.生姜 、小葱切末；
5.煮一除夜锅水 ，烧至沸腾；
6.将文蛤与对虾滤水后下进锅中；
7.煮至再次沸腾后 ，先将虾捞出 ，过水冲凉备用；
8.转小火再煮3分钟放置 ，待到文蛤尽数开口时 ，将文蛤捞出 ，过水冲凉备用；
9.将对虾剥出虾仁 、文蛤取肉往壳 、干贝滤干水分备用；
10.将锅中水倒损掉落踪落 ，除夜米淘洗干净后介入10倍的水；
11.盖上锅盖 ，除夜火煮至沸腾；
12.介入干贝与姜末 ，搅拌平均；
13.转中火，煮至粥变得有七成浓稠时 ，介入盐 、鸡精 、虾仁和文蛤肉 ，转除夜火再煮5分钟，一边煮一边不竭用勺子搅拌；
14.煮至米粥变得有***成浓稠时 ，关火 ，盛进碗中 ，外不雅撒上葱末和多量白胡椒粉，便可食用。
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