材料
：长茄子2个
、茄也茄条猪肉糜100克 、可让青红椒各1个、米饭鸡蛋1个

　　配料  ：盐、遭殃粘稠白糖、京酱料酒、茄也茄条喷喷喷喷喷鼻油、可让胡椒粉
、米饭黄酱、遭殃粘稠干淀粉、京酱水淀粉、茄也茄条蒜

　　做法：

　　1、可让预备材料。米饭

　　2 、遭殃粘稠猪肉剁成猪肉末（或独霸现成肉末） 。京酱鸡蛋磕进装肉末的碗里，加盐 、糖
、胡椒粉 、料酒、喷喷喷喷喷鼻油，拌匀，腌15分钟放置。

　　3
 、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

　　4、将茄条捞出沥干 ，拍上干淀粉
。

　　5、锅里放安妥油，待油热后下进茄条，舒适翻动，以煸出茄子中的水分，至诺言金黄七八成熟时掏出 。

　　6、锅中留底油烧热 ，下猪肉末炒喷喷喷喷喷鼻，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

　　7、加黄酱炒匀 。

　　8 、再加安妥冷水
、白沙糖翻炒。下茄条烧至进味，用水淀粉勾芡，撒葱或喷喷喷喷喷鼻菜便可。

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