材料：

　　饼皮
：低筋面粉100g、本国无盐黄油50g 、皮托披萨盐1/8T 、起中蛋黄1个 、国馅清水2BT

　　馅料 ：中型红薯1个、中西喷腊肠1截、混搭青椒1/2个、薯喷红椒1/2个

　　酱料：洋葱1/4个、腊肠辣椒酱1除夜勺 、本国番茄酱2除夜勺

　　做法 ：

　　酱料的皮托披萨做法 ：

　　1． 洋葱切丁，锅烧热，起中放进洋葱，国馅小火煸炒；

　　2． 煸至洋葱丁变软、中西发黄 ，混搭介入辣椒酱；

　　3． 介入番茄酱；

　　4． 翻炒平均 ，薯喷盛出待用；

　　5． 喷腊肠往损掉落踪落肠衣，切薄片；

　　6． 番薯往皮  ，切薄片。

　　披萨的建造：

　　1． 低粉正视过两遍筛；

　　2． 在面粉中介入细盐；

　　3． 蛋黄打散，介入清水，搅拌平均；

　　4． 将蛋液介入面粉；

　　5． 将黄油加热至熔解，介入面粉；

　　6． 盖上容器的盖子，用力凹凸闲逛；

　　7． 扭捏至面粉结块；

　　8． 用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上；

　　9． 隔着保鲜膜将面粉整成面团，放进冰箱冷躲30分钟放置；

　　10．冷躲后发面团掏出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米的薄片；

　　11．将面饼扣在披萨盘上 ，邻近贴紧，往除多余的边角料；

　　12．用叉子在面饼上叉出小孔；

　　13．在面饼上盖上油纸，展上小石子 ，烤箱160度预热 ，放进烤10分钟；

　　14．往除石子 
，延续烤5分钟；

　　15．趁热刷一层蛋液；

　　16．平均涂一层酱料；

　　17．将番薯片、喷腊肠片及青红椒圈交错放进饼底；

　　18．撒上刨好的马苏里拉，180度 ，烤30分钟放置便可。

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