材料 ：长茄子1个 ，胜过肉末50克 ，炸茄干淀粉安妥
佐料 ：蛋清多量 ，盒的盒辣酱﹑黄豆酱﹑葱姜蒜末各安妥
调料 ：味精﹑盐﹑料酒﹑酱油﹑白糖各安妥
做法 ：
1.肉馅中介入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味 。茄安
2.介入安妥的康新葱姜末 ，搅拌平均。吃法
3.肉馅中 ，喷喷喷喷喷鼻介入安妥蛋清 。煎茄
4.用筷子顺着一个标的胜过方针搅拌至上劲 ，多么调好的炸茄肉馅斗劲进味 ，滑嫩 。盒的盒
5.将茄子切成夹刀片，茄安第一刀不要割断，康新第二刀割断（尽大年夜大年夜约切的吃法薄一点 ，利便熟和进味） 。喷喷喷喷喷鼻
6.茄夹内抹上干淀粉 ，多么放肉馅后才会使肉馅与茄子更好的粘合在一同 。
7.用筷子取肉馅放进茄夹内 ，用筷子把肉馅展平。
8.把茄夹合上 ，一个茄盒就做好了 。按序把全数的茄子做完 。
9.把做好的茄盒放进微波炉公用的蒸屉终中 ，平坦不要有堆叠 ，多么才可以同时熟 。
10.盖上盖子 ，放微波炉中高火5分钟，便可以了（没有微波炉的可以在锅上蒸） 。
11.微波炉烤完的茄盒已熟了，可是茄子外不雅水汽仍是很除夜 ，为了使外不雅吃起来脆脆的 ，放到电饼铛或平底锅上 ，小火煎至两面焦脆。
12.接上往调一个汁，这可是茄盒好吃的魂魄啊。锅中添加批油 ，油热把葱姜蒜末炒喷喷喷喷喷鼻 。
13.介入辣酱和黄豆酱翻炒出喷喷喷喷喷鼻味。
14.介入多量白糖，提鲜；加多量凉水 ，烧开便可以了 。
15.把茄盒摆放到碟子中 ，浇上汁便可以享用啦 。
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