材料：羊腿肉500克、驱冷羊骨500克 、热胃牛肉300克
。西极

　　泡馍用料
：面粉200g 、品美泡馍酵母0.8g、食牛水100g。羊肉

　　配料：黑木耳（泡发）、驱冷粉丝一把、热胃喷喷喷喷喷鼻菜、西极青蒜 、品美泡馍除夜葱段、食牛老姜3片、羊肉陈皮 、驱冷茴喷喷喷喷喷鼻 、热胃八角、西极桂皮、喷喷喷喷喷鼻叶 。

　　调味料：盐、白胡椒粉
、辣椒酱、糖蒜 。

　　（一）牛羊肉的措置：

　　1、先将牛羊肉切片 ，放进水中浸泡往血水 ，换水三次。

　　煮羊汤2  、锅中进冷水 ，将清洗干净的羊骨倒进
 ，介入姜丝
， 陈皮两片，除夜火煮开后倒往血水，冲刷干净。

　　2 、锅中换干净清水，介入羊骨除夜火熬开 ，同时介入八角，桂皮，陈皮
，葱段
，姜片
，贯穿连接锅内水沸腾外形除夜约半小时 。边煮边撇往浮沫，末尾将八角
，桂皮陈皮捞出 。

　　3、将变白浓稠的汤水倒进除夜容量沙锅中 ，倒进泡好的牛羊肉 ，小火炖煮3小时便可。

　　（二）馍的建造编制：

　　4、将酵母在20克放置温水中熔化，介入30g面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将残剩面粉和水揉成较硬的作古面团，盖保鲜膜放置半小时 。末尾将两种面团揉舒适均 
，至滑腻有韧性。接着豆割成均等大年夜小
，揉圆后用面杖擀成厚度1cm放置面饼。放进锅中无油烙3-5分钟。

　　5
、看到两面微黄，便可掏出
。

　　6、将馍掰成指尖大年夜小或黄豆大年夜小的碎粒，至于碗底备用。

　　（三）泡馍建造：

　　7
、掰好的泡馍50克，放进几勺羊汤 ，中火煮1分钟便可，洒进盐和胡椒粉。

　　8
、将粉丝烫熟放进碗中，煮好的泡馍连同羊汤倒进除夜碗 ，上面放进黑木耳，牛羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎的青蒜喷喷喷喷喷鼻菜，按小我欢欣乐乐喜悦爱好浇进辣椒酱， 或搭配糖蒜吃便可。

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