食材 ：仔鸭、重庆最完仔姜
、人对青辣椒、鸭肉鸭红辣椒
 、竣的姜爆郫县豆瓣 、诠释花椒 、重庆最完老姜 、人对除夜蒜 、鸭肉鸭除夜葱 、竣的姜爆料酒、诠释盐、重庆最完鸡精
、人对味精、鸭肉鸭菜油 。竣的姜爆

　　建造法度圭表类型
：

　　1.鸭子宰杀 ，诠释烧皮
，洗净，切块 ，用老姜、盐、料酒码味30分钟。

　　2.仔姜、青辣椒 、红辣椒、除夜葱洗净，切好备用 。

　　3.辞退夜火，炒锅下菜油加热 ，放进除夜蒜、花椒炒出喷喷喷喷喷鼻味 ，再介入郫县豆瓣爆喷喷喷喷喷鼻。

　　4.介入鸭肉块翻炒 ，介入良多量醋、白糖提味，介入100毫升水或肉汤 ，爆干水气 。

　　5.鸭肉烧熟后，介入子姜爆炒10分钟。

　　6.末尾介入青辣椒、红辣椒 、除夜葱翻炒半分钟关火，装盘上桌。

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